4 Tipps für eine perfekte Käseplatte

Es gibt nichts Schöneres als die ersten Oohs und Ahs Ihrer Gäste, wenn sie einen schönen Käseaufstrich erblicken. Sobald Sie die Grundregeln für den Aufbau einer beeindruckenden Käseplatte kennen, ist es eigentlich ganz einfach, sie zusammenzustellen. Hier sind 4 Regeln, die Ihnen helfen, jedes Mal ein schönes Käsebrett zu bauen.

1. Wählen Sie 3 – 6 Käsesorten

Dadurch erhalten Sie genügend Abwechslung, ohne Ihren Gaumen zu überfordern. Suchen Sie nach verschiedenen Milchsorten, -stilen, -altern und -texturen. Wenn die Käseplatte eine Vorspeise ist, sollten Sie jede Person mit insgesamt 1 bis 2 Unzen Käse füttern. Wenn es das Hauptgericht ist, zielen Sie auf 3–4 Unzen.

2. Fügen Sie verschiedene Begleitungen hinzu

Werden Sie kreativ und kombinieren Sie Ihren Käse mit einer Mischung aus süßen, herzhaften, saftigen und knusprigen Produkten. Als Faustregel gilt eine Beilage pro Käse. Bewahren Sie unordentliche Dinge wie Oliven und Marmelade in einer separaten Schüssel auf, damit der Käse nicht verunreinigt wird.

3. Alles auf Zimmertemperatur bringen

Durch das Kühlen wird der Geschmack abgestumpft und die Textur des Käses verändert sich. Lassen Sie die weichen Käsestücke daher 20 Minuten und die festeren Stücke bis zu einer Stunde ruhen. Auch Beilagen schmecken bei Zimmertemperatur besser.

4. Den Käse kurz vor dem Servieren schneiden

Sie müssen nicht jedes Stück zerteilen, aber das Abschneiden einiger Stücke hilft Ihren Gästen, sich zurechtzufinden und Ihre Platten hübsch zu halten. Schauen Sie sich hier unsere Anleitung zum Schneiden von Käse an und denken Sie daran, für jeden Käse ein anderes Messer zu verwenden, damit sich die Aromen nicht vermischen

Haben Sie noch Reste übrig? Wickeln Sie einfach jedes Stück Käse in Formaticum ein.