Prolongez la durée de vie de bons fromages en les emballant dans des papiers à fromage Formaticum , fabriqués par une entreprise de Portland, Oregon ; 8 $ pour un paquet de 15 feuilles cirées double épaisseur, 11 x 15 pouces chacune, avec étiquettes (assez pour emballer jusqu'à 30 pièces de quatre onces). Des cartes imprimées sur un côté du papier mettent en évidence les emplacements des fromagers artisanaux à travers les États-Unis. Disponible à La Cuisine, 323 Cameron St., Alexandria, 703-836-4435, ou acheter en ligne à http:// / www.formaticum.com .
